Viticultura mexicana: 2023, un año de crecimiento y retos
El sector vitivinícola de México ha vivido un año de avances sobresalientes, marcando un período de notorio crecimiento. Según el Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV), el valor del mercado nacional ha experimentado un asombroso ascenso, superando los 6 mil 34 millones de pesos.
Este logro se atribuye a una combinación de factores que subrayan la solidez y dinamismo de la industria vinícola mexicana. La creciente demanda de vinos nacionales, el compromiso constante de los productores con la calidad y la innovación, así como el respaldo continuo de los consumidores, han contribuido significativamente a este excepcional crecimiento.
Sin embargo, el otro lado de la moneda de este éxito radica en el uso y abuso del agua. De acuerdo con el Registro Público de Derechos de Agua (REPDA) de la CONAGUA, 76% del agua en México está concesionada para uso agrícola del que es parte el sector vitivinícola, 14% para abastecimiento público; 5% para el sector energético; y 5% para el sector industrial. Y de ese 5%, El volumen concesionado al sector minero afiliado representa un estimado del 0.35% del volumen total nacional.
La Fundación Aquae calcula que para producir una botella de vino se utilizan 720 litros de agua y para un jugo de manzana, son 190 litros de agua.
En este contexto, Hans Backhoff, el actual ex presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV), explicó en septiembre de 2022 a la revista Expansión, que en Monterrey, por ejemplo, “debido a la crisis hídrica del estado el gobierno local ya impulsa un proyecto para utilizar agua revitalizada en la producción de la uva”.
“La viticultura mexicana está experimentando un crecimiento exponencial y está generando nuevos consumidores. Desde el CMV, estamos logrando una mayor conexión del consumidor bajo la calidad de nuestros productos, resultado del esfuerzo diario de todas aquellas personas que trabajan incansablemente por el vino mexicano”, afirmó Salomón Abedrop, actual presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola.
Avances
El presidente del CMV agregó: “El vino mexicano ha conquistado paladares dentro y fuera de nuestras fronteras, siendo una de cada tres botellas consumidas en el país de producción nacional. Este éxito refleja la creciente demanda internacional por nuestros vinos y consolida a México como un actor influyente en la escena vinícola global. El compromiso del CMV y los viticultores con prácticas sostenibles ha posicionado al país como una potencia vinícola reconocida por su calidad y diversidad, generando un impacto positivo en la economía local y atrayendo tanto a turistas nacionales como internacionales.”
En 2023, el CMV celebró sus 75 años con hitos significativos. El 7 de octubre fue declarado oficialmente el Día Nacional del Vino Mexicano, destacando el potencial vitivinícola del país. Además, la expansión geográfica se materializó con la incorporación de Nayarit como el decimosexto estado productor, fortaleciendo la presencia de la industria con una red que abarca más de 38,000 hectáreas de cultivo de uva.
El CMV también consolidó alianzas estratégicas para impulsar la calidad y promoción del vino mexicano. Una colaboración con SECTUR y ASETUR buscó posicionar al país como destino enoturístico y productor de primer nivel. Asimismo, un acuerdo con CANIRAC proyecta actividades conjuntas para el crecimiento sostenible de la industria en 2024.
Cambio en el timón
La designación de Salomón Abedrop como nuevo presidente marcó una nueva dirección para el CMV, con objetivos ambiciosos de aumentar en un 35% la superficie de viñedos y la producción de vino para 2030. Con la generación de más de 500 mil empleos, el sector vinícola se posiciona como la segunda fuente de empleo más importante dentro del sector agrícola a nivel nacional, un reconocimiento otorgado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Estos logros reflejan el arduo trabajo, dedicación y pasión de todos los actores involucrados en la industria vitivinícola mexicana. Se espera continuar impulsando este crecimiento y llevar los vinos mexicanos a nuevas alturas en el próximo año. El CMV reitera su compromiso de fomentar un entorno propicio para la innovación, la calidad y la sostenibilidad, manteniendo así la excelencia que caracteriza a los vinos mexicanos.
