El movimiento slow food y su lugar en la cocina mexicana actual
En una época donde lo inmediato domina, el movimiento slow food surge como una invitación a detenernos y saborear el presente. Nacido en Italia en los años ochenta como respuesta al auge de la comida rápida, este movimiento promueve el respeto por el tiempo, la procedencia de los ingredientes y el trabajo de quienes los […]
